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大发体育娱乐最新结果 - 大排不要再去外面买了,自己在家炸,又香又酥,干净卫生,好吃!

时间:2020-01-11 14:47:18 来源:澳门新濠影汇官方网站 收藏

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大发体育娱乐最新结果,大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸。以肉片为主,但带着排骨。

刚炸好的大排,金黄酥脆,一口咬下去,满口留香,小朋友们尤其喜欢吃。

但是作为油炸食物,多吃对身体不利,尤其是外面买来的油炸食品,所使用的油多是反复高温,重复使用,有害性自不必多说。

为了健康美食,我们还是自己动手吧~

【香酥大排】

【材料】猪大排/鸡蛋/面包糠/淀粉

【调料】盐/白糖/胡椒粉/料酒/耗油

【步骤】

1,猪大排洗净,用刀背和刀面(专用的肉锤更好)间隔着把大排拍松(破坏大排的组织,让肉里的肉汁释放出来,让肉吃起来软嫩。)

2,拍好的大排放到碗里,依次加入适量的盐,白糖,胡椒粉,耗油,料酒,淀粉。再打散一个鸡蛋,浇到大排上。

3,用手抓匀大排,让每块大排上都裹上调料汁,静置腌制10~15分钟。

4,腌好的大排两面均匀的裹好面包糠。

5,锅内加油,油烧至6成热,调小火放入大排。

6,然后调中火翻炸大排,记得要来回翻炸,不要炸煳哦。

7,待大排两面炸至金黄色,外皮酥脆,就可以出锅了控油捞出了。

8,趁热切成条状,香喷喷的大排条,外酥内柔,好吃地不得了~

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