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dafa888指定平台 - 狗狗食堂:时光里,谁是你的四喜丸子?

时间:2020-01-11 09:35:16 来源:澳门新濠影汇官方网站 收藏

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dafa888指定平台,大概是已过立秋,窗外的雨不似夏天那么急,淅淅沥沥的断断续续,但也打断了今天并不紧急的计划。于是偷得浮生半日闲,在三只吃货汪(芝麻、面条、大饼)的包围下,打开冰箱:黄瓜,南瓜,鸡胸肉,花菜,包菜,玉米粉,胡萝卜…bingo,给他们做一顿四喜丸子。

小时候吃了好多好多个四喜丸子,据我爸说,我学会数1、2、3、4,就是从四喜丸子开始的,当然四喜丸子都是我爸做的,作为我家的首席厨师,做菜算得上是我爸人生中一大兴趣爱好,但我妈私下告诉我,这完全归功于她的调教。

小时候的每一次考试完拿着试卷跑回家以及长大后从远方风尘仆仆的赶回家,我爸都会大手一挥,眉开眼笑的宣布:今天咱们家吃四喜丸子。后来自己给三只吃货汪做菜,不知道这算不算遗传,厨艺基因的觉醒。

给三只吃货汪做的四喜丸子与我爸做的四喜丸子用料以及手法都有些许的不同。我爸做菜讲究的是一个“功夫”,整个过程行如流水,在恰到好处中香味渐渐浓郁,恰是“内家功夫”。而我走的是一个精准的路线,食材份量精确,切功精美,料酱齐全,时间火候精准,在这精确的过程中,开心的去做好每一道菜。

每一次做菜,三只吃货汪必寸步不离,走心的说法是守护美食的诞生,走胃的说法就是一个字:馋。在将花菜切丁,胡萝卜切条,包菜切碎,黄瓜切条,南瓜切片,鸡肉切片的过程中,大饼面条各上桌偷吃了两块,芝麻偷吃一块。

食材切块完毕后全部放入食材料理机,绞成蔬菜肉糜,绞好的蔬菜肉糜里需要加入少许玉米粉,反复揉捻,然后将蔬菜肉糜捏成一个个小肉球,整齐的码在盘子里,就可以上蒸锅了,蒸25分钟即可。因为三只吃货汪的食量特大,所以每次的四喜丸子都会变成七喜丸子,八喜丸子。

四喜丸子的四个丸子分别寓意着人生中的福、禄、寿、喜这四大喜事,在忙碌又些许浮躁的生活里,看着芝麻、面条、大饼一起欢快的大快朵颐,真的是一件愉快的事情。正如我爸经常说的:能在一起好好吃饭,就是一大喜事。

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