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真人乐百家现金网 - 如何焖出一锅超好吃的牛肉?教您一招!

时间:2020-01-10 11:24:35 来源:澳门新濠影汇官方网站 收藏

真人乐百家现金网 - 如何焖出一锅超好吃的牛肉?教您一招!

真人乐百家现金网,春季是孩子猛长的季节,我在前面写过相关的文章,最近在后台也不少朋友留言希望我再多出一些适合孩子吃的食谱。

对于长高食谱,其实还是要饮食均衡最重要,对于菜肴,总体掌握控油控盐,做营养密度高的一些食谱,还是要多样搭配,营养全面是关键。

今天来推荐一个一锅焖的菜,不仅适合孩子吃,同时也适合一大家子吃,用来宴客也不错,属于懒人一锅焖的做法,好吃又好做。

一锅焖的好处多多:

一、营养更加均衡,因为一锅焖,一般都采用多种食材,荤素搭配;

二、用油少,一锅焖不像炒菜,一个一个炒,每个菜都要放油,一锅焖出来可以做到很少油却很好吃;

三、做起来更简单省事,还省了洗更多的锅;

四、不容易凉,不像炒菜担心上桌都凉了。

今天做的一锅焖里用到了牛肉、腐竹、木耳和山药。

牛肉:都知道牛肉有助于孩子长高,因为牛肉脂肪含量低,优质蛋白含量高,同时富含钙铁锌等多种营养素;

腐竹:腐竹属于豆制品,也是富含优质蛋白,植物蛋白和肉类蛋白完美结合;

木耳:木耳属于菌类,营养高,热量低,含有特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,润肠通便排毒;

山药:山药有益于肠胃,健脾开胃,多吃山药对于养脾效果好,尤其是怀山药健脾功效更佳,我今天也是用了家里囤的最后一点怀山药了,鲜的怀山药就得等霜降后了,把肠胃养好,能好好吃好好消化才是一切饮食养生的基础。

下面来看看今天这道一锅焖的做法......

【食材】

牛肉500克、山药500克、干木耳一把、干腐竹约120克、生姜一块、青蒜苗一棵、香菜一棵、豆瓣酱适量、番茄酱适量、生抽适量、蚝油适量、香醋适量、料酒适量、油适量、低度花雕酒少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、木耳和腐竹提前泡发好。

木耳用凉水泡发,约提前一小时泡,腐竹温水泡发,约提前四小时泡。

3、山药去皮切成滚刀块,生姜切成片,青蒜苗根茎部和叶子分开切,根茎部斜着切。

4、牛肉切成小块。

5、锅里加入适量水,加入姜片烧开,加入适量料酒,下入牛肉焯水后捞出。

6、另起锅烧热,加入适量油,加入姜片炒香,然后加入牛肉,加入适量豆瓣酱、番茄酱和蚝油进行翻炒,再加点低度花雕酒和适量香醋翻炒均匀,花雕酒带甜味,去腥提鲜,加一点点不用担心酒精的问题。

7、加入适量开水再次烧开后,改为中小火,盖上锅盖焖煮约60分钟,具体时间根据不同牛肉的易熟程度和自家喜好的软烂程度来决定。

8、加入山药、木耳和腐竹,再焖煮20分钟左右。

9、撒上青蒜苗,加入适量生抽、一点点香醋,翻均匀即可。

10、完成,撒上香菜即可。

【小贴士】

一、牛肉炖多长时间根据自家喜欢的软烂程度来调节,珐琅锅聚热效果好,比一般的锅要快一些;

二、豆瓣酱放一点点,为了提味,基本不辣,一点不接受辣的就别放,可以适当增加番茄酱的用量,或者再加点黄豆酱等不辣的酱也是可以的,根据自家口味来做;

三、因为调料中含盐,所以不要再加盐了。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。

微信公众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)

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